쿠킹 이모저모1 오이지 만들어서 맛난 밥 반찬으로,, 오늘 반찬 중 하나는 오이지 무침을 하려고합니다. 작년 6월달에 담근 오이지. 오이 구입하러 뉴저지까지 갔다왔었습니다. 미국오이 그리고 작은 오이로도 오이지 담궈봤지만 역시 한국 오이로 담궈야 아삭하니 제 맛입니다. 물론 오이는 한국보단 비싸지만 타국 땅에서 오이지 담글수있다는거에 감사할 따름이지요. 농장에서 바로 받은거라 아주 실하고 신선하고 맛있습니다. 오이지는 오이를 소금물에 절여서 발효시킨 한국의 전통반찬입니다. 오이지를 만들기 위해서는 조선오이나 백다다기오이를 사용하는 것이 좋습니다. 오이는 깨끗하게 씻은 후 줄기꼭지를 잘라내고 물기를 제거합니다. 끓이지않고 만드는 방법 알려드릴께요. -------------------------------------------------- **오이지 담그기(5.. 2023. 3. 23. 이전 1 다음
